Níl sa ispíní ach líonadh simplí i gcásáil, ach is féidir leis bualadh linn ag am ar bith i dtrí bhéile in aghaidh an lae; chomh simplí le bricfeasta, sneaiceanna, sneaiceanna, mar phríomhbhéile déanta i casseroles, píotsa nó mionra, nó fiú mar phríomh-miasa saibhir. agus. Tá an oiread sin bealaí ann chun ispíní a ithe, ach is é an rud is tábhachtaí ná an cúpla greim líonta sa chásáil. Is féidir feoil agus glasraí araon a úsáid mar líonadh. Déantar ispíní feola den chuid is mó d'fheoil éanlaithe mar sicín, muc, bó, caoirigh agus turcaí. Líontar na líonadh tréithiúla le fuil ainmhithe nó viscera measctha le grán, mar ispíní fola Béarla.
Tugann cion saille agus míne feola éagsúla uigeachtaí éagsúla do rollóirí madraí te tionsclaíocha, mar shampla ispíní bán, atá déanta as laofheoil tairisceana. Ina theannta sin, cuireann roinnt modhanna blúiríní aráin nó stáirse leis chun an líonadh a mhaolú. Maidir le ispíní i gcoitinne, tá roinnt buntáistí ag baint leis seo. Ar dtús, ceanglaíonn sé feoil mhionaithe agus spíosraí, agus ar an dara dul síos, súnn sé an taise ó chomhábhair agus glasann sé taise agus ionsúnn sé ola nuair a théitear é. Is é seo an rún freisin cén fáth a bhfuil blas ar roinnt ispíní thar a bheith bog agus juicy.
Ní féidir ach feoil mhaith a bhlaistiú leis na blastanas cearta. I measc na gceannairí sa réimse seo tá ispíní saoi (Lincolnshire) agus ispíní Cumberland (Cumberland) sa RA, ispíní Sicileach Iodálacha ar mhaith leo cumin a úsáid, ispíní Toulouse na Fraince, agus plumaí na hAfraice Thuaidh a bhfuil blas cumin orthu. Ispíní Merguez (Merguez), ispíní cearnacha na hAlban (Lorne) agus ispíní Spáinnis Chorizo (stíl Chorizo), etc.
Is é an rud suimiúil faoi chásanna ná conas iad a ithe. Tá clú ar roinnt sorcóir madra te tionsclaíoch as a bheith gan casings, agus tá currywurst cáiliúil na Gearmáine ar cheann acu; baintear cásálacha ag cuid acu roimh chócaireacht, agus tá ispíní ann freisin a itear agus na cásanna a bhaint astu, mar weisswurst Gearmánach.
Clibeanna Te: sorcóir madra te tionsclaíoch, an tSín, soláthróirí, monaróirí, monarcha, saincheaptha, mórdhíola, ceannach, praghas, déanta sa tSín
